• os Cortes

• os PRATOS

• A ÚLTIMA CEIA

FILÉ DE SERAFIM$ 1.480 — 100 gExtremamente macio, quase amanteigado, de sabor delicadamente adocicado e floral. Possui uma sutileza incomum, seguida por um calor discreto que permanece no paladar.LOMBO DE VAMPIRO ANTIGO$ 1.850 — 150 gCarne densa e sedosa, de sabor metálico, profundo e ligeiramente adocicado. A gordura se desfaz lentamente na boca, deixando uma sensação semelhante à de um vinho muito encorpado.COSTELA DE DEMÔNIO$ 1.600 — 300 gEscura, extremamente suculenta e generosamente marmorizada. Seu sabor começa defumado e profundo, desenvolvendo um calor persistente semelhante a especiarias ardentes.FILÉ DE FADA ANTIGA$ 1.720 — 100 gRosado, delicado e quase translúcido. Possui sabor floral e frutado, lembrando frutas vermelhas maduras envoltas em mel.CORTE LUNAR DE LOBISOMEM$ 1.390 — 200 gCarne escura e firme, de sabor selvagem, com notas de caça, ferro e especiarias. Particularmente suculenta quando preparada sobre fogo aberto.Disponibilidade limitada durante determinadas fases lunares.LÍNGUA DE SEREIA$ 1.180 — unidadeDelicada e macia, apresenta sabor mineral, salgado e discretamente adocicado, com um perfume oceânico extremamente raro.PALETA DE GÁRGULA$ 1.440 — 250 gCarne firme e escura, de sabor mineral e profundo. Seu preparo lento revela uma textura extraordinariamente macia e uma gordura de sabor intenso.CARNE DE ANJO CAÍDO$ 2.250 — 150 gMacia, amanteigada e delicadamente salgada. Seu sabor termina com uma nota amarga, quase imperceptível, que contrasta com a suavidade inicial.LÍNGUA DE DRAGÃO$ 2.900 — 100 gUma das peças mais raras da casa. Possui textura firme e sabor defumado, intenso e naturalmente picante, deixando um calor prolongado sobre a língua.CAUDA DE SALAMANDRA$ 1.750 — unidadeCarne suculenta e firme, naturalmente apimentada. Seu sabor lembra caça temperada com especiarias ardentes e torna-se progressivamente mais intenso.TENTÁCULO DE KRAKEN$ 1.650 — 200 gCarne firme e sedosa, de sabor marinho concentrado. Quando grelhada, adquire uma crosta delicada enquanto conserva o interior úmido e macio.CARNE DE SOMBRA$ 2.400 — 100 gUma das peças mais incomuns da casa. De textura delicada e sabor profundo, apresenta notas terrosas e ligeiramente adocicadas. Curiosamente, seu sabor parece variar conforme o paladar daquele que a prova.CARNE HUMANA FRESCA$ 2.750 — 100 gAparência perfeitamente comum. Sabor absolutamente contrário.Começa doce, torna-se mineral e termina com uma nota semelhante a frutas maduras e ferro. Uma experiência difícil de reproduzir e ainda mais difícil de esquecer.FILÉ DO OUTRO LADO$ 3.200 — 100 gUma peça de procedência reservada.Extremamente macia, apresenta sabor delicado no início, seguido por notas minerais, doces e amargas. Seu sabor permanece no paladar muito depois de a carne ter desaparecido.

SERAFIM AO LUAR$ 2.400Filé de Serafim selado lentamente, servido com manteiga de flores noturnas, frutas escuras e sal do Véu.Suave, aromático e delicadamente adocicado.BANQUETE DO CAÇADOR$ 3.200Corte Lunar de Lobisomem assado sobre lenha escura, acompanhado por raízes negras, molho reduzido de frutas da meia-noite e especiarias da casa.Intenso, selvagem e profundamente aromático.CORAÇÃO EM CHAMAS$ 2.800Costela de Demônio preparada lentamente e finalizada sobre fogo aberto, acompanhada por molho picante de Salamandra.Uma combinação de gordura, fumaça e calor crescente.MARÉ NEGRA$ 2.650Tentáculo de Kraken grelhado, servido com Língua de Sereia, pérolas salgadas e redução de frutas noturnas.Salgado, delicado e profundamente marinho.O BEIJO DA FADA$ 2.900Filé de Fada Antiga levemente selado, servido com mel de fada, frutas vermelhas encantadas e flores cristalizadas.Doce, floral e extremamente delicado.O PECADO DO ANJO$ 3.600Carne de Anjo Caído preparada lentamente, acompanhada de raízes caramelizadas, sal negro e redução de vinho escuro.Amanteigado, profundo e discretamente amargo.LÍNGUA DE DRAGÃO À BRASA$ 3.800Língua de Dragão grelhada em fogo alto, acompanhada de frutas ácidas, manteiga de especiarias e sal de cinzas.Defumada, picante e persistente.O QUE VIVE NAS SOMBRAS$ 4.500Carne de Sombra preparada sem revelar todos os seus ingredientes, acompanhada de cogumelos feéricos, frutas da meia-noite e um molho escuro de composição reservada.O sabor muda lentamente conforme o prato é consumido.À MODA DA CASA$ 5.200Carne humana (fresca) servida em pequenas fatias, acompanhada de sal negro, mel de fada e frutas cultivadas durante a noite.obs: A casa recomenda que seja degustada lentamente.

$ 12.000 por pessoaUma experiência gastronômica privada composta pelas carnes mais raras disponíveis na casa, escolhidas pessoalmente por Margot conforme a noite, a disponibilidade e — ocasionalmente — o convidado.O menu não é apresentado antecipadamente.A cada noite, são servidas pequenas porções de cortes que não constam no cardápio, acompanhadas por preparos exclusivos, bebidas selecionadas e ingredientes que dificilmente poderiam ser encontrados em qualquer outro lugar.Entre as possíveis iguarias:— Cortes do Outro Lado
— Coração Negro
— Filé de Serafim
— Carne de Sombra
— Carne Humana
— Carnes sazonais de criaturas raras
— Frutos da Meia-Noite
— Mel de Fada Antiga
— Pérolas de Sereia
— Cogumelos do Bosque Feérico
— Ingredientes cuja procedência não consta no menuA composição da noite permanece em segredo até o primeiro prato chegar à mesa.Inclui: entrada, sequência de cortes, pratos especiais, acompanhamentos encantados, sobremesa e bebida selecionada pela casa.Disponível somente mediante convite ou reserva.